Gin
Gin ist eine meist farblose Spirituose mit Wacholder (Wacholderschnaps) und Hauptbestandteil vieler Cocktails, insbesondere des Martini sowie des Longdrinks Gin and Tonic.
Der Agraralkohol für die Herstellung von Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren. Der Name leitet sich indirekt vom botanischen Namen des Wacholders Juniperus ab, wobei manchmal die auf Englisch so genannten juniper berries als Namensgeber genannt werden, meist aber das niederländische Vorläufergetränk Genever.
Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangenschalen (Flavedo), Paradiesapfel-Kerne (Calville-Äpfel). Insgesamt kommen bei der Gin-Herstellung etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz.
Die Aromatisierung geschieht nicht nachträglich, sondern während der Destillation. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Verfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt und mit dieser destilliert (Mazeration).
In der Europäischen Union und der Schweiz muss Gin heute einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Volumenprozent besitzen. Die besseren Abfüllungen sind jedoch zum Teil deutlich stärker, da sonst der Geschmack vor dem Hintergrund der Gewürzaromen unrund wirkt.
Tipp
FIFTY/50/GIN
59,00 €*
Füllmenge: 0,5 Liter Alkoholgehalt: 50,0 % volUrsprungsland: Schottland
Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.ukImporteur: Michael Reckhard, Friedensstraße 22, 65760 Eschborn, info@mr-whisky.de
Aromenwelt
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Empfehlung: Dieser Gin sollte vorzugsweise pur getrunken werden.Als Gin & Tonic hat sich die Kombination mit einem neutralen Indian Tonic Water mit ca. einem Dutzend frischer Kaffeebohnen bewährt. Sehr delikat !Eine andere Variante ist die Kombination mit Mediterranean Tonic und einer Blutorangenscheibe.
Botanicals
Wacholder, Koriander, Kassiarinde, Zimt, Angelika, Veilchenwurzel, Süßholz, Orange, Zitronenschale
Herkunft
Dieser Gin wurde 10 Jahre lang in frischen Eichenfässern und danach nochmals 10 Jahre in ex-Whiskyfässern gelagert. Um dem fertigen Produkt wieder eine frische Wacholdernote zu geben, wurde er vor dem Abfüllen im Verhältnis 50.50 mit dem nicht fassgelagerten London Dry Gin vermischt.
Inhalt: 0.5 Liter (118,00 €* / 1 Liter)